Сторонники ежедневного употребления рыбы в пищу почти на 60% процентов меньше
подвержены опасности инфаркта миокарда, чем приверженцы других
видов питания.
Такой результат показало масштабное исследование, которое с 1990 года в течение 11 лет проводила специальная группа министерства здравоохранения и труда Японии
во главе с профессором Университета Осака Хироясу Исо.
Объектом регулярного анкетирования и наблюдения стали 40 тыс. взрослых жителей четырех префектур страны - от северных Ивате и Акита до почти тропической Окинавы, сообщает ИТАР-ТАСС.
Исследование показало, что люди, потреблявшие максимальное
количество рыбы (около 180 граммов в день), примерно на 56% меньше сталкивались с инфарктом миокарда, чем их соотечественники, съедавшие в день не более 20 граммов рыбы. А общая опасность хронических сердечных заболеваний, включая
стенокардию, оказалась у них меньше на 37%.
Японские специалисты связывают такой эффект с наличием в рыбе
большого количества органических кислот DPA и EPA, которые препятствуют отвердению стенок сосудов и образованию бляшек в крови.
