В среду, 28 июня 2006 года состоялось официальное открытие Центра прикладных исследований (ЦПИ) компании "ЭФКО". Центр создан на базе ООО "ЭФКО Пищевые Ингредиенты", выпускающего специализированные жиры для кондитерской, молочной и хлебобулочной промышленности. Официальному открытию Центра предшествовал период тестовой работы. Инвестиции в создание Центра прикладных исследований составили около 500 тысяч долларов США.
ЦПИ создан для постоянного расширения и обновления линейки продукции, выпускаемой компанией, и работает в тесном взаимодействии с производством. Специализированные жиры, выпускаемые на мощностях завода "ЭФКО Пищевые Ингредиенты", проходят испытания перед использованием в готовом продукте. С этой целью в условиях ЦПИ проводятся пробные выработки кондитерских и молочных изделий с последующими дегустациями. Продукция также исследуется в течение всего срока хранения и только после заключения научных сотрудников Центра может быть отправлена к потребителю.
ЦПИ также позволяет оптимизировать маркетинговый сервис, предоставляемый компанией своим клиентам, в частности содействует в поиске идей для создания эксклюзивных изделий.
Центр позволяет решать следующие задачи:
- Изучение потребительских свойств специализированных жиров в кондитерских, молочных и хлебобулочных изделиях
- Разработка эксклюзивных рецептур и технологий производства кондитерских изделий по запросу клиентов "ЭФКО"
- Выработка образцов кондитерских изделий на основе модифицированных жиров компании "ЭФКО"
- Проведение практических семинаров для технологов предприятий - клиентов "ЭФКО" с целью ознакомления с новыми разработками и рецептурами готовой продукции в кондитерской, молочной и хлебобулочной отраслях.
Персонал Центра прикладных исследований прошел многоступенчатое обучение в ведущих образовательных центрах Европы и Азии. Полученные ими знания по технологии производства готовой продукции и международным требованиям к пищевому производству постоянно пополняются за счет непрерывного обучения.
Сотрудники Центра, изучив технологии и рецептуры производства Ирана, Китая, Германии и Италии, разрабатывают новые рецептуры кондитерских изделий с различными ингредиентами и пряностями, традиционно используемыми в национальных кухнях перечисленных государств. Разработка и производство молочных кондитерских и хлебобулочных изделий осуществляется в экспериментально-демонстрационном цехе ЦПИ по изготовлению кондитерских и молочных изделий, оборудование которого полностью повторяет производственное.
Современно оборудование Центра позволяет производить большой ассортимент образцов: различные виды глазурей, шоколадных паст, драже, конфеты с широким ассортиментом начинок, суфле, вафли, восточные сладости, кондитерские массы и другую продукцию.
